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Streghe Bolognesi 200 g

Pan Bistrò F.lli Romano

€ 4,00
€ 20,00 al kg
Prodotto a peso variabile
Le streghe, ricetta originale delle famose Sorelle Simili, sono sfoglie di pane sottili e croccanti cotte in forno. Tipiche della città di Bologna, erano usate dai fornai per testare la temperatura del forno. A notte fonda, dopo aver tolto la brace dal forno e prima di cuocere il pane, il fornaio staccava un pezzo di impasto, lo stendeva in una sfoglia sottile e lo infornava per controllare se la temperatura del forno fosse quella giusta. Spesso però la pasta si bruciava: da qui il nome strega.
Ottime da sole oppure servite con salumi e formaggi, e valido sostituto del pane in ogni occasione.

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