L'insieme di uova, farina ed acqua da vita ad un impasto elestico e allo stesso tempo ruvido.
Un impasto che per magia della tradizione viene tirato sapientemente al mattarello fino ad ottenere delle tagliatelle finemente tagliate e ruvide.
Ogni materia prima è selezionata e controllata per conferire al prodotto alti standard di qualità.
Si possono conservare in frigorifero per 3-4 giorni dal momento dell'acquisto.