Il Basaricò si presenta di colore giallo paglierino con sfumature verdognole. Un profumo tenue e delicato, caratteristico e complesso, invitante e seducente con sentori di frutta fresca esotica, di erbe aromatiche e varietale. Al gusto è persistente, delicatamente acidulo che dà freschezza e gradevolezza.
E’ ottimo come aperitivo. Si accompagna a insalate di mare, pesci magri bolliti, minestre, paste o risotti con verdure non molto aromatiche.