I Mezzi Paccheri sono ispirati al tipico formato di pasta della tradizione napoletana, caratterizzati dalla taglia molto superiore alla norma, simili a dei maccheroni giganti.
Pastificio Lagano è un’azienda a conduzione familiare che nasce a Roma spinta dalla passione per la tradizione. Con attenzione ed amore basano la loro filosofia di produzione su tre capisaldi: l’utilizzo esclusivo di semole di grano duro extra italiano, lavorazione con trafile di bronzo per l’ottenimento di un prodotto poroso e ruvido ed essicazione lenta per mantenere integre le proprietà del prodotto.
Si accompagnano perfettamente con condimenti saporiti, specialmente se di pesce e possono anche essere farciti con ricotta o altri ingredienti e serviti con il ragù.