Il classico ripieno della tradizione bolognese (carne di suino cotta, mortadella, prosciutto crudo di Parma, Parmigiano Reggiano, uova fresche, noce moscata) racchiuso in una sfoglia tirata sapientemente a matterello danno vita agli inimitabili tortellini. Ideali da gustare in brodo come vorrebbe la tradizione.
Si cuociono per 3-4 minuti dopo che sono venuti a galla.
Conservare in frigorifero a +4 per 3 giorni oppure congelare a -20° per 2 mesi dalla data di produzione