La vera Fiorentina è con l'osso a forma di T. Da carne proveniente esclusivamente da allevamenti italiani con un tipo di alimentazione vegetale, senza aggiunta di antibiotici e mangimi OGM. Ideale da cucinare arrosto o alla griglia e servire a seconda delle preferenze, ben cotta o cottura al sangue. Può essere conservato in frigo (2 giorni) o congelato.
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