Una pasta secca di sfarinato biologico di antico grano duro siciliano Timilia, ottenuto da molitura a pietra naturale di La Ferté. Le Linguine trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a basse temperature sono simili agli spaghetti, ma di forma appiattita, sono ideali per il pesto e sughi e condimenti a base di pesce.