La pasta artigianale Fabbri è realizzata con sola semola ottenuta dai migliori grani italiani ed è essiccata dai tre ai sei giorni per conferire maggiore digeribilità.
Classica forma a vite, caratterizzata da una estrema rotondità che rende i Vitoni il formato di pasta perfetto per condimenti densi, a base di verdure o carne.